(恩平市级   传统技艺)

　　因恩平的地理环境所致，石头特别多，无论是山上、河岸、旱地、蒗地都满是石头，可以说遍地是石头。这种石头叫炒米石或河蒗石，色白或灰，表面粗糙，质硬，大小适合砌墙之用。

　　早在明朝，一些人从广东的南雄珠玑巷迁徙到恩州大地，当时的恩平一遍荒芜，随处可见石头，人们就地取材，用石头垒成小屋居住。因石屋比茅屋更坚固，兼冬暖夏凉，可防匪防盗，又成本低廉，日长月久，恩平人的祖先就习惯用石头建房屋，慢慢地形成了独特的技艺，一代传一代，直至今天。