执法人员要求学校做好食品安全信息公示工作

执法人员检查食品原材料仓库

为进一步加强学校（含托幼机构，以下同）及周边食品安全监管，做好该所辖区学校食堂及周边食品安全隐患排查，预防学校食品安全事故的发生，近日，沙湖食品药品监管所联合市教育局普教股、镇教育办开展春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查。

专项检查前，该所要求各校按照《餐饮服务日常监督检查要点表》要求开展自查自纠工作，确保设备设施能够正常运转，重点彻底清查上学期库存食品及原料，自查结果已于3月5日前全部上报该所。在检查中，该所执法人员重点加强对各食堂的食品安全管理制度、食品安全责任制、“四防”措施落实、食堂卫生、从业人员培训、健康检查、原料采购、索证索票、食品加工、餐具清洗消毒、食品留样、明厨亮灶落实情况、从业人员精神面貌等进行检查，并结合各校自查自纠未发现的问题，认真进行现场总结。同时，执法人员还对学校小卖部的经营资格、经营场所、经营食品和主体责任进行了检查。

本次专项检查，该所共检查辖区8间学校食堂，出动人次17人次，发出监督意见书6份，现场审评餐饮服务食品安全量化等级4间A级，3间B级，1间C级。下一步，该所将加大对C级食堂和“明厨亮灶”建设覆盖率的督导力度，督促食堂整改提效，保障食品安全。

（市食品药品监管局沙湖所张款供稿）