2018年以来，市食品药品监管局坚持“规范管理，保障安全，让人民吃得放心”的工作思路，扎实开展食用油小作坊专项整治工作，突出四项举措，全面规范全市食用油小作坊的生产行为，取得了较好的整治效果。

一是强化组织领导，明确整治目标。我局把食用油小作坊专项整治列为全年的重点工作，多次召开会议研究部署，深入探讨导致食用油产品质量不合格、特别是黄曲霉毒素B₁超标的原因，有针对性地提出整治措施，并制订印发了专项整治工作实施方案、成立专项整治工作领导小组，由局主要领导亲自任组长，切实加强组织领导，明确整治目标、整治重点和工作措施。局主要领导多次带队深入乡镇开展专项整治情况调研和督导，与镇政府领导和执法人员研究整治开展过程中碰到的问题，并提出切实可行的解决方案，确保专项整治工作能扎实推进、取得实效。全年共进行专项整治调研督导16次。

二是强化全链条监管，提升整治质量。充分发挥我局对食品产业全链条监管的优势，加强对生产单位的上游（原料供应商）、下游（销售单位、餐饮单位）的全面监管。一方面，生产股联合流通股对我市的主要花生仁批发商进行监督检查，严查其销售的花生仁来源是否合法、贮存是否符合要求等，对发现存在的问题给予警告、责令限期改正，并且计划不定期进行抽检，严把原材料关，从源头提升食用油小作坊的产品质量。另一方面，餐饮股、流通股将发现的问题及时通报生产股追溯排查，倒逼生产单位规范管理，促进行业自律，从而使全市的食用油生产、流通、餐饮环节的企业单位守法经营。全年共进行联合执法检查12次。

三是强化宣传教育，营造守法氛围。召集全市的食用油小作坊负责人召开法律法规宣贯会议。会上，我局进行了食品安全法律法规的培训，并通报全市食用油小作坊的监管情况，针对以往检查发现的问题，特别是容易引起产品黄曲霉毒素B₁超标的问题，向小作坊负责人提出具体的食品安全管理要求，签订《食品质量安全承诺书》，要求小作坊负责人切实开展自查自纠工作，进一步规范小作坊的生产行为。会议共培训小作坊负责人38人次，签订《食品质量安全承诺书》38份，发放宣传资料114份。

四是强化处罚力度，提高整治震慑力。在专项整治过程中发现的违法问题，我局坚决依照法律法规的规定予以处罚，严厉打击无证生产和生产经营不符合食品安全标准的食用油的违法行为。共劝导关停非法食用油小作坊11家，立案查处食用油小作坊违法行为23宗，罚没金额140964.11元。

2018年底，我局委托第三方检验机构对全市的食用油小作坊进行监督抽检，检验合格率从去年的44.44%大幅提升至81.82%，并且不合格批次中黄曲霉毒素B₁的含量也较去年大幅下降，收到了明显的整治效果。

（市食品药品监管局生产股 郑灏洋 供稿）

附件：恩平市食品药品监管局2018年食用油小作坊抽检抽样明细.xlsx