恩平烧饼源自明朝时代，至今已有五百多年的悠久历史。作为恩平传统特色小吃，它不仅是广东省名特优新农产品和区域公共品牌，恩平烧饼制作技艺还入选江门市级非物质文化遗产。
恩平烧饼
俗称“恩平烧”
有着悠久的历史和深厚的文化底蕴
是恩平民俗文化中
地方特色较浓的组成部分
恩平烧饼饼皮的主要材料是糯米粉
经过烘烤散发出来的糯米清香
可谓香飘十里，令人垂涎欲滴！
恩平烧饼传统制作技艺是“炭烧”
烘烤时上炉以木柴下炉以木炭为火
将饼镗上的饼坯双面猛火同时烘烤
木柴火烘烤的一面酥、香、脆
木炭火烘烤的一面糯、软、绵
经上下炉烘烤形成了
恩平柴火烧饼兼具香软脆糯特色
色香味俱全
新鲜出炉的恩平柴火烧饼外脆内糯
口感绵密有嚼劲
味道丰富有层次感
吃了一口就会令人有一种
欲罢不能的相思感
吃上一口恩平烧饼
让飘泊在外的游子们
品尝到的不仅仅是美味
更是浓浓的乡情
体验到的是一份无法割舍的血脉相连
港澳同胞、海外华侨
常带上恩平烧饼回去与亲友们分享
恩平烧饼
这个在熊熊炉火中
延续了数百年的小小烧饼
如今发展成一支日渐壮大的产业
成为恩平独具特色的一张美食名片
成为八方游客到恩平必买的“旅游手信”
